Аминокислоты строительный материал
Читать далее 24NSP.ru Статья о здоровье 24 июня 2020 Обновлено: 28 августа 2020 Просмотров: 31982
В повседневной жизни самые важные процессы происходят внутри и поэтому остаются незамеченными. Тело — это уникальный по своей структуре и гармонии механизм.
Каждая клетка и молекула имеет свою уникальную роль и выполняет важную функцию.
Все эти процессы изучает биохимия. В нем говорится, что аминокислоты являются одним из основных строительных блоков организма. Что это такое и зачем они нужны?
Заменимые и незаменимые – что это?
Аминокислоты — это сложные органические соединения, содержащие амино- и карбоксильные группы. Для обычного человека аминокислоты — это основные строительные блоки белков.
Всем известно, что тело — это белковая структура. Синтез белка происходит на клеточном уровне и включает в себя
- ДНК — несет информацию о том, каким должен быть белок. Молекулы ДНК можно сравнить с архитекторами.
- РНК — непосредственный строитель-исполнитель,…
- Аминокислоты — строительные блоки конечной структуры белка.
Без этих кислот сама жизнь не существовала бы на нашей планете. В природе их насчитывается около 500! Однако человеческий организм использует только 20 из них: остальные закодированы в молекуле ДНК. Остальные не кодируются молекулами ДНК.
Аминокислоты можно заменить — организм производит их сам. Неосновные потребляются с пищей и нуждаются в регулярном пополнении запасов.
Замена аминокислот
- Аланин. Поддерживает уровень сахара в крови, необходим для нервной системы и красных кровяных телец. Аланин является одним из основных источников глюкозы во время физического утомления. После поста, напряженной физической нагрузки или тяжелой работы.
- Аргинин. Важный элемент энергетического метаболизма организма. Отвечает за экспрессию генов — передает генетическую информацию и преобразует ее в белок. Аргинин считается условно незаменимой кислотой. Его выработка снижается у детей, подростков и пожилых людей 1.
- Аспарагин и аспаргиновая кислота. Они играют роль в синтезе аммиака и в образовании мочи. Важный элемент нейронной активности: передает электрические импульсы между нейронами. Аспарагин — первая изолированная кислота, закодированная в ДНК человека.
- Цистеин. Входит в состав кератина, основы ногтей, кожи и волос. Участвует в синтезе коллагена, который необходим для кожи и всех соединительных тканей. Предотвращает появление морщин, ломкость волос и ногтей. Вместе с селеном и витамином С — мощный антиоксидант.
- Глутаминовая кислота. Используется в синтезе аминокислоты глутамина. Эти соединения имеют схожие функции. Они являются предшественниками глутатиона, важного пептида, который нейтрализует токсины и усиливает противовирусную защиту. Они способствуют усвоению калия и являются нейротрансмиттерами. Они активизируют нервную систему и оказывают стимулирующее действие.
- Серини. Промежуточное звено в производстве других аминокислот и ферментов. Стимулирует память и работу нейронов. Серин участвует в построении почти всех природных белков. Также в производстве других биологически важных питательных веществ, таких как ацетилхолин.
- Глицин. Нейротрансмиттер двойной природы. Он играет роль в возбуждающе-тормозных механизмах. Нуклеобазы синтезируют креатин, который необходим для поддержания энергетического уровня организма. Он производит вещества для детоксикации организма и является частью гемоглобина в крови.
- Пролин является источником коллагена. Этот особый белок входит в состав всех соединительных тканей, включая кожу. При недостатке коллагена кожа теряет упругость и эластичность, быстрее сокращается и с трудом восстанавливается после повреждений.
- Тирозин. Очень важная кислота, участвующая в работе ферментов и гормонов. Он позволяет синтезировать гормоны адреналин и тироксин. Последний поддерживает нормальную функцию щитовидной железы. Тирозин также участвует в синтезе меланина, пигмента кожи и волос. Тирозин уменьшает накопление жира и подавляет аппетит.
Основные элементы.
- Гистидин. В больших количествах входит в состав гемоглобина. Он способствует росту и регенерации тканей и активно участвует в работе ферментов. Гистидин синтезируется из витамина B9 — фолиевой кислоты. Это жизненно важное питательное вещество необходимо маленьким детям и беременным женщинам. Гистидин увеличивает выработку соляной кислоты и регулирует слух.
- Изолейцин. Это питательное вещество действует как утилизатор пищи. Помимо участия в обмене веществ, он поддерживает естественный баланс питательных веществ. Высокий уровень изолейцина присутствует в иммуноглобулинах (антитела, вырабатываемые иммунной системой в ответ на токсины, вирусы и патогены).
- Белый. Это вещество входит в состав всех природных белков. Там он составляет около 10% от общего состава белковых молекул. Лейцин играет важную роль в двух системах: эндокринной и иммунной. Он необходим для нормального роста и развития маленьких детей.
- Лизин. Также содержится во всех белках. Лизин обеспечивает рост костей и стимулирует регенерацию клеток. Помогает кальцию проникать в костную ткань и укреплять ее. Важен для женской половой функции. Играет роль в иммунном ответе на вирусные заболевания. Лизин способствует нормальной работе миокарда и участвует в синтезе коллагена. В офтальмологии лизин используется для задержки повреждения хрусталика. Это особенно важно при диабете.
- Метионин. Участвует в синтезе важных гормонов и других аминокислот. Оказывает благотворное влияние на кровеносные сосуды, уменьшая накопление холестерина в стенках сосудов. Улучшает работу печени, нормализуя уровень жиров в печени. Для беременных женщин метионин является профилактикой интоксикации. Он также участвует в производстве гемоглобина и поддерживает работу щитовидной железы.
- Фенилаланин. Почти 50% вещества расходуется на синтез белка. Из него вырабатываются адреналин и аминокислоты. Фенилаланин благотворно влияет на память и умственную активность, а также защищает печень и поджелудочную железу.
- Треонин. Он участвует в метаболизме коллагена и эластина. Треонин подходит для повышения иммунитета и устойчивости к неблагоприятным условиям. Способствует перевариванию белков и расщеплению молекул жира.
- Триптофан. Кислоты используются для производства важных питательных веществ. Витамин B3, серотонин и мелатонин. Серотонин играет важную роль в функционировании нервной системы. Его называют «гормоном счастья». Мелатонин является основой для глубокого, здорового сна и поддерживает биоритмы.
- Варини. Он участвует в синтезе витамина B5, который поддерживает синтез ДНК и регенерацию кожи. Валин является мощным источником клеточной энергии. Он также является отличным источником энергии для восстановления после физических и спортивных нагрузок.
Главные источники
Белок и энергия неразделимы. Аминокислоты обеспечивают 11-14% суточной энергии организма 2. Из 1 г белка организм получает 4,3 ккал. Заменимые кислоты синтезируются организмом, но в количествах, не всегда достаточных для потребностей организма.
Основными источниками являются продукты питания. Это мясо, рыба, яйца, сыр, молочные продукты и бобовые. Они наиболее богаты белком.
Дополнительными источниками аминокислот могут быть фитохимические вещества. Они являются натуральными добавками, включаются в здоровое питание и способствуют восполнению потребности в белке.
А можно ли обойтись?
Без аминокислот обойтись невозможно. Помимо снижения синтеза белка, затрагиваются и другие важные процессы.
Вскоре вы заметите недостаток в:.
| Сущность. | Признаки неадекватности. |
| Валин | Гипертония и заболевания |
| Гистидин | Анемия, умственная отсталость у детей |
| Изолейцин. | Потеря веса, повышенное выделение мочи |
| Белый | Задержка роста и развития |
| Лизин. | Тошнота, нарушение слуха, кахетный рост костей |
| Метионин | Ожирение, цирроз печени, мышечная слабость |
| Треонин | Потеря веса |
| Фенилаланин. | Нарушения в работе щитовидной железы и надпочечников, низкое кровяное давление |
| Аргинин | Эректильная дисфункция, риск развития диабета |
| Глицин | Остеоартрит и артрит |
| Глютамин | Оксидативный стресс |
| Proline | Кожные заболевания, ломкость сосудов |
| Таурин | Дисфункция головного мозга и миокарда |
| Тирозин | Уменьшение пигментации кожи |
| Триптофан | Анемия, стресс, бесплодие |
| Цистеин | Долгосрочное заживление ран |
Будьте здоровы и заботьтесь о своем теле! Если у вас есть подозрение на дефицит питательных веществ, обратитесь к своему врачу для постановки диагноза и корректировки рациона.
1 LevPavlovichSmirnov and IrinaViktorovnaSukhovskaya. ‘The role of glutathione in antioxidant protection and functioning of biotransformation system (review)’. Ученые записки Петрозаводского государственного университета, № 6 (143), 2014, с. 34-40.
2 Аминокислоты в питании человека ЛысиковЮ.А. Государственный институт питания Российской академии медицинских наук в Москве.
