9 лучших заменителей свежего ананаса
Кто не любит откусить кусочек сочного, богатого витаминами ананаса? Ананас также является прекрасным фруктом для выпечки и использования в различных десертах.
Но что делать, если в рецепте требуется ананас, а у вас его нет или он еще не созрел?
Чем лучше всего заменить ананас? К счастью, ананас можно заменить другими фруктами, такими как манго, нектарин, зеленое яблоко, абрикос, папайя и гуава. Лучшей альтернативой свежему ананасу являются консервированные или замороженные виды. Экстракты ананаса полезны в некоторых рецептах.
Читайте дальше, чтобы узнать, как и когда использовать эти заменители ананаса. В качестве дополнительного бонуса мы также покажем вам, что можно использовать вместо ананасового сока.
Можно ли заменить ананас?
Ананас — один из тех фруктов, которые одинаково вкусны как в сладких, так и в соленых блюдах. Этот тропический фрукт идеально подходит для выпечки, десертов, смузи и разнообразных напитков.
При хорошем смешивании ананас также является отличным ингредиентом в пикантных блюдах с морепродуктами, птицей и свининой.
Этот сочный тропический фрукт можно подавать как в обычном виде, так и запеченным, приготовленным на гриле или в соте.
Одним словом, ананас — отличное дополнение к любому блюду, которое выигрывает от его сладкого и терпкого вкуса.
Заменители ананаса можно найти практически в каждом блюде. Трудно добиться точно такого же вкуса, как у других видов фруктов, но некоторые фрукты или их комбинации могут обеспечить схожие вкусовые нотки.
Знать, что можно использовать вместо ананаса, особенно важно для тех, у кого аллергия на этот тропический фрукт или трудно найти свежий ананас в местных магазинах.
Лучшие заменители ананаса
Существует множество альтернатив свежему ананасу — от консервированных и замороженных сортов до других тропических и умеренных фруктов.
Если вы хотите максимально приблизиться к вкусу свежего ананаса, вам может понадобиться комбинация фруктов.
Это лучшие заменители ананаса. Выберите тот, который лучше всего подходит для конкретного блюда, которое вы готовите.
| Классификация. | Альтернатива. | Лучше. |
|---|---|---|
| 1. | Консервированный ананас | Все сладкие и соленые блюда. |
| 2. | Замороженные кусочки ананаса | Фруктовые салаты, смузи, соусы. |
| 3. | Манго. | Смузи, чатни, салаты, пикантные блюда из свинины и рыбы. |
| 4. | Нектарины. | Десерты, блюда из курицы и свинины, салаты, сальса. |
| 5. | Экстракт ананаса | Выпечка, десерты, смузи. |
| 6. | Зеленое яблоко | Выпечка, смузи, салаты. |
| 7. | Абрикосы. | Фруктовые салаты, чатни, соленые блюда из птицы, блюда из баранины. |
| 8. | Папайя. | Десерты, смузи, соусы. |
| 9. | Гуава. | Соусы для барбекю, десерты, пикантные мясные блюда. |
1. консервированный ананас
Консервированный ананас — лучшая альтернатива свежему ананасу. Он может заменить свежий ананас почти во всех рецептах.
Консервированный ананас можно использовать для выпечки, различных десертов, гриля и запекания.
Если вместо свежего ананаса используются консервированные кусочки ананаса, учтите, что в консервированном ананасе больше сахара, углеводов и калорий.
Однако преимущество консервированного ананаса в том, что он устойчив к хранению и может храниться в кладовой более 2 лет.
2. замороженные кусочки ананаса
Замороженные кусочки ананаса можно легко приобрести во многих магазинах. Вы можете купить несколько пакетов замороженных ананасов и хранить их в холодильнике круглый год.
Замороженный и размороженный ананас мягче свежего ананаса и не должен использоваться в смузи или соусах. Замороженные кусочки ананаса также подходят для готовых рецептов, где текстура ананаса не важна.
Если замороженные кусочки ананаса правильно разморозить со временем, их можно использовать для приготовления фруктовых салатов или есть кусочки в качестве закуски.
Если вместо кусочков ананаса используется свежий ананас, возьмите 3 чашки кусочков ананаса вместо одного свежего ананаса среднего размера.
3. манго.
Ананас определенно передает сильные тропические вибрации. Если у вас дома нет ананаса и нужно заменить его другими тропическими фруктами, манго — идеальный выбор.
Манго можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Используйте манго вместо ананаса в чатни, салатах и пикантных блюдах из свинины и рыбы.
По текстуре спелое манго мягче ананаса. Манго также не обладает такой кислотностью, как ананас. Чтобы компенсировать пряные нотки, рекомендуется добавить к манго небольшое количество сока лайма или лимона.
4. нектарины.
Если у вас аллергия на ананас, можно использовать нектарины. Спелые нектарины сладкие. Если в рецепте требуется ананасовая сладость, нектарины могут сделать это сами.
Нектарины можно использовать в выпечке и кондитерских изделиях, а также в приготовлении вкусных блюд. Нектарины хорошо сочетаются с блюдами из курицы и свинины, салатами и соусами.
Нектарины также обладают острым, похожим на ананас вкусом, но вы можете обнаружить, что для некоторых рецептов одного острым вкуса недостаточно.
В таких случаях добавьте к нектаринам измельченное киви, чтобы добиться общего вкуса, похожего на ананас. Нектарины также можно сочетать с соком лимона или лайма для более сочетаемого вкуса.
Если нектарины используются вместо ананаса в жарком или других готовых блюдах, выбирайте слегка недозрелые нектарины. Таким образом, текстура нектарина сохранится после приготовления.
5. экстракт ананаса
Ананас широко используется в кондитерском деле. Однако не всегда можно достать свежий или консервированный ананас. Замена ананаса другим фруктом — это не то, что вы хотите сделать.
В таких случаях экстракт ананаса — это именно то, что вам нужно. Используйте 1 чайную ложку ананасового экстракта на 3 чашки сухих ингредиентов.
Удаление фруктов изменит текстуру и общий вид десерта, но добавление небольшого количества ананасового экстракта придаст ему великолепный ананасовый вкус.
Экстракт ананаса также можно использовать в качестве альтернативы смузи.
6. зеленое яблоко
Хотя зеленые яблоки сильно отличаются от ананаса, их можно заменить в некоторых рецептах, где используется свежий ананас.
Что делает эти два фрукта взаимозаменяемыми в некоторых рецептах, так это их вкус. И зеленые яблоки, и ананас имеют кисло-сладкий вкус.
Поэтому, несмотря на различия в основной текстуре, зеленые яблоки также можно использовать и готовить вместо ананаса.
7. абрикосы.
Абрикосы, как и персики, служат альтернативой ананасу в некоторых блюдах. Абрикосы имеют кисло-сладкий вкус, где-то между сливой и персиком.
Абрикосы можно использовать во фруктовых салатах, чатни и пикантных блюдах с курицей, бараниной или уткой. Абрикосы также являются отличным фруктом для выпечки.
Добавьте в абрикос сок лайма или лимона, чтобы придать ему вкус ананаса.
8. папайя.
Если вам нужна альтернатива ананасу для десертов, смузи или коктейлей, можно использовать папайю. Сладкая, спелая папайя чаще всего используется в сладких лакомствах и блюдах, но также может использоваться в карри, соусах и шашлыках.
9. гуава.
Если вам нравится готовить с ананасом, вы можете экспериментировать и с другими тропическими фруктами.
Если вы хотите приготовить что-то из тропических фруктов, но у вас нет ананаса, попробуйте сделать это с гуавой. Например, вместо ананасового соуса барбекю можно приготовить соус барбекю из гуавы.
Вы также можете приготовить пасту из гуавы, которая является не только десертом, но и прекрасным сопровождением к мясу и сыру.
Каковы лучшие заменители ананасового сока?
В дополнение к альтернативам настоящего ананаса могут потребоваться альтернативы ананасового сока. Ананасовый сок, как и сам фрукт, можно использовать как в напитках, так и в сладких и соленых блюдах.
Если в рецепте требуется ананасовый сок, вы можете выбрать одну из следующих альтернатив
- Грейпфрутовый сок. Грейпфрутовый сок имеет кисло-сладкий вкус и может быть заменен ананасовым соком. Грейпфрутовый сок так же полезен, как и ананасовый.
- Апельсиновый сок. Еще один цитрусовый сок, который может заменить ананасовый сок в различных рецептах и выпечке. Апельсиновый сок, вероятно, всегда есть в холодильнике. Если нет, вы всегда можете найти его в любом магазине.
Апельсиновый сок может заменить ананасовый, поскольку он одновременно и сладкий, и горький.
Если вы хотите увеличить сладость жидкости, добавьте к апельсиновому соку немного лимонного сока и немного сахара.
- Сок маракуйи. Благодаря своему кисло-сладкому, но легкому вкусу сок маракуйи может заменить ананасовый сок в некоторых рецептах.
- Сок манго. Как манго может заменить ананас, так и сок манго может заменить ананасовый сок. Если сироп содержит манго, взбивайте смесь до тех пор, пока она не приобретет гладкую консистенцию, похожую на ананасовый сок. Добавьте лимонный сок для усиления вкуса.
Помимо вышеперечисленных вариантов, вы также можете использовать абрикосовый сок и персиковый сок с добавлением нескольких капель сока лимона или лайма.
Сок папайи и сок гуавы также являются хорошими вариантами, если они у вас есть под рукой. Однако для приготовления сока гуавы используйте сок недозрелой гуавы, чтобы получить кисло-сладкий вкус.
