Джордж озава макробиотика дзен
Дзен Макробиотика.
Эта книга — простое, написанное доступным языком руководство по сбалансированному питанию, построенному в соответствии с принципами инь и ян, с соблюдением баланса между кислотами и щелочами. Эта диета не просто поддерживает и восстанавливает здоровье. Она преображает качество жизни, дарит истинное счастье и удовлетворение и приводит вас в гармонию со Вселенной и ее законами.
Прогноз.
Эта книга посвящена основам макробиотики, диетологической философии восточной медицины.
Джордж Одзава (Юкикадзу Сэк Одзава), автор более 300 книг, родился 18 октября 1893 года в древней японской столице Киото.
Его бестселлер «Новая теория питания и ее терапевтические эффекты» был написан и опубликован в Японии в 1920 году и на сегодняшний день выдержал 700 изданий. Последние 30 лет своей жизни он посвятил тому, чтобы принести восточную цивилизацию в Европу, а западную — в Японию.
Макробиотика. Буквально переводится как «долголетие». Еще Гиппократ использовал этот термин для описания людей с очень хорошим здоровьем и долголетием. Японский педагог Джордж Озава назвал свое учение макробиотикой и подчеркнул его близость к древней восточной системе питания. Джордж Озава долгое время был тяжело болен, но после консультаций и изучения древней китайской медицины смог вылечить себя с помощью простой растительной диеты, основанной на принципах «инь» и «ян».
Инь» — это название энергии или движения, которое имеет центробежное направление и ведет к расширению. Другими словами, это «энергия охлаждения». Ян», с другой стороны, указывает на центростремительное движение, направленное внутрь, ведущее к сжатию, т. е. к нагреванию энергии. В человеческом организме действие «инь» и «ян» проявляется в расширении и сокращении легких, сердца и желудочно-кишечного тракта во время пищеварения. Согласно восточным традициям, ян — твердый, вяжущий, горячий, резкий, горький и соленый, а инь — прохладный, влажный, мягкий, податливый и сладкий.
Озава переосмысливает понятия «инь» и «ян», чтобы отразить кислотную и щелочную природу продукта. Уровни калия и натрия используются в качестве основы для классификации. Макробиотика утверждает, что если соотношение калия и натрия правильное, то человек здоров. Сильные «инь»-продукты — картофель, помидоры, фрукты, сахар, мед, дрожжи, шоколад, кофе и чай — Умеренные «инь»-продукты — молоко, сливочное масло, растительное масло и орехи — Слабые «инь»-продукты — корни и клубни, пшеничный хлеб. Сильные продукты «ян» — красное мясо, птица, рыба, твердый сыр, яйца — Умеренные продукты «ян» — зерновые (рожь, ячмень, рис, гречка, овсяные хлопья) — Слабые продукты «ян» — цельнозерновой хлеб, бобы, кукуруза.
Здоровье — это гармония инь и ян, баланс между внутренней и внешней средой, умственной и физической активностью, растительной и животной пищей, приготовленными и сырыми продуктами.
Определяемая как образовательная программа, «макробиотика» направлена на достижение счастья через здоровье посредством питания.
Предисловие автора Два пути к счастью
Счастье — это цель каждого человека в мире. Но что такое счастье на Западе или в США?
Тысячи лет назад восточные традиции определяли счастье как зависящее от пяти причин
Радость здоровой, продуктивной и долгой жизни.
Свобода от денежных забот.
Инстинктивная способность избегать несчастья и ненужных трудностей, которые могут привести к преждевременной смерти.
Благоприятное сочетание явлений, определяющее порядок и управление бесконечной Вселенной.
Глубокое понимание того факта, что для того, чтобы быть первым в вечности, нужно быть последним. Это означает отказ от стремления к цели, желания быть победителем, то есть быть первым в чем-то. Максимально отделитесь от цели.
Каждое изменение в жизни — в политике, бизнесе, науке, браке, во всем — приносит новых победителей. То, что сегодня находится на пике моды, завтра уже устарело. Поэтому скромный человек, который не боится быть последним, хорошо разбирается в удовлетворении от обладания имуществом, что необходимо для счастья.
В своих биологических, физиологических, социальных, экономических и логических аспектах восточная философия учит практическим способам достижения счастливой жизни. Она опровергает глубокомысленные объяснения некоторых ученых о структуре бесконечной Вселенной и ее законах.
Ученик должен раскрыть смысл этих объяснений и решить, необходимы ли они для блага. Поэтому практика предпочтительнее теоретических рассуждений. Школы и техникумы вообще не нужны — они производят рабов. Более того, ментальное рабство является причиной всех бед и несчастий. (Интересно отметить, что большинство великих деятелей были очень независимыми — «self-made»).
Эта книга воздерживается от изложения философии Инь-Ян о личном благополучии, универсальных законах вознесения и пути спасения по двум причинам. Во-первых, ей посвящено огромное количество исследований, а во-вторых, интеллектуальные и логические объяснения этой философии обычно малополезны, поскольку не предлагают пути к практическим результатам. Теоретизирования недостаточно; необходимо достичь счастливой жизни, которая постоянно развивается и процветает.
Маленькая рыбка не сможет научиться плавать, как большая рыба, если сначала не попробует поплавать в воде. Если вас интересует восточная философия, в которой изложены элементы счастья, попробуйте в течение недели или двух поработать по методу макробиотики, описанному в этой книге. После 40 лет непрерывной практики мы убедились, что это фундаментальный путь к процветанию. Противоположный путь философского, интеллектуального, логического и теоретического исследования труден, утомителен, бесконечен и удручающе бесполезен.
Поэтому, пожалуйста, помните, что эта философия, которую я называю Универсальным принципом, является практической. Это не просто один из методов исцеления, который может вернуть здоровье больным и уязвимым (это делается с помощью бесконечных новых лекарств и операций.
Это просто практическая наука о жизни, которую каждый готов практиковать. Он восстанавливает здоровье (тела и ума) и гармонию между душой, умом и телом, что необходимо для счастливой жизни.
Введение От здоровья к миру
Все великие религии человечества родились на Востоке, подобно утреннему солнцу. История показывает, что за тысячи лет народы этой части света пережили относительно мало разрушительных войн (это относится и к Японии, которая всегда была известна как страна мира и долголетия).
Однако в этом хрупком, беспорядочном, относительном и ограниченном мире, в котором мы живем, все изменилось. С интеграцией западной цивилизации страны Азии и Африки были колонизированы, забыв свои традиции и спокойно приняв триумф Запада с простой наивностью.
С тех пор западная цивилизация получила огромное развитие, а войны стали неизмеримо более жестокими благодаря современной науке, которой мы повсеместно восхищаемся и которая стала новой религией человечества.
Можем ли мы ожидать, что оригинальная и продуктивная цивилизация и древняя цивилизация здоровья, свободы, процветания и мира встретятся в совместной работе, как две руки одного человека?
В течение 48 лет моей целью было найти способ, и сейчас я думаю, что нашел его.
Вам на Западе нужно изучить нашу 5000-летнюю философию. Имея в руках этот диалектический, парадоксальный и ненасильственный инструмент познания, вы не только решите научные, социальные и медицинские проблемы, но и откроете для себя путь к счастью и свободе. Вы узнаете и поймете о простых, практичных и ободряющих действиях. Помните, что то, что мы переняли у Запада, отчасти приятно, а отчасти нет. Настало время завоевать бессмертные и драгоценные сокровища Востока.
Прежде всего, изучите науку о еде и питье — макробиотику, основу здоровья и благополучия.
