Сухофрукты и орехи
Сушеные фрукты содержат больше биологически активных веществ, чем свежие. В состав этих концентратов входят такие питательные вещества, как кальций, магний и железо. Могут ли помочь сухофрукты? О мифах о пользе и вреде сухофруктов. Свойства сухофруктов, содержание калорий в сухофруктах. Польза орехов.
Вы уверены, что знаете абсолютно все о пользе сухофруктов, но не знаете о пользе орехов? Найдите время, чтобы ответить. Потому что даже самые мудрые и опытные диетологи и биологи не могут дать вам этот ответ с абсолютной уверенностью. Существует множество различных мнений по этому вопросу. Некоторые считают, что сами по себе эти «уменьшающиеся плоды» не так уж и полезны, другие же, наоборот, утверждают, что сушеные фрукты обладают прекрасными свойствами, которые более чем полезны для человеческого организма.
Давайте рассмотрим плюсы и минусы сушеных цукатов, орехов и других любимых нами кулинарных особенностей по двум шкалам «полезность» и «ошибочность».
- Заблуждение заключается в том, что в сухофруктах меньше сахара и калорий. Правда в том, что при сушке фруктов из них удаляется вода. Это означает, что фрукты теряют массу и свойства (распад некоторых летучих витаминов, таких как витамин С), но сахар и калории не испаряются. Так, если абрикос весит 45 граммов (около 12 килокалорий), то после «конвертации» в 10 граммов абрикосов его калорийность составит уже 15 килокалорий.
- Если вы думаете, что свежие фрукты полезнее сушеных или замороженных, вы ошибаетесь. Из трех вышеперечисленных фруктов наиболее ценными являются те, которые были подвергнуты шоковой заморозке. За исключением, конечно, тех, что принесла вам ваша «деревенская бабушка». ‘Как давно вы не срывали с ветки обычный свежий фрукт и не держали его в руке?’ Спросите себя. Замороженные или сушеные фрукты, с другой стороны, подвергаются термической обработке через несколько часов после сбора. Поэтому можно обсудить преимущества «обычных свежих» фруктов, прошедших термическую обработку.
Сушеные фрукты содержат больше биологически активных веществ, чем свежие. Действительно, это концентрат, содержащий кальций, магний, железо и другие ценные вещества.
- Папайя (цукаты) укрепляет весь организм, активизирует белковый обмен и повышает сексуальную активность. Папайя (цукаты) — отличный «ингредиент» для укрепления, активизации белкового обмена, а также повышения сексуальной активности.
- Сушеная финиковая пальма (сушеница) — повышает нашу работоспособность, содержит дополнительные полезные вещества и может использоваться как болеутоляющее средство при простуде и головной боли. Богатая витаминами (B5, E и H), она укрепляет иммунную систему и помогает нам «пережить» зиму активными и счастливыми. Сухие финики — отличный энергетический стимулятор. Многие назначают финики при простуде и головных болях, так как они повышают работоспособность и содержат вещества, сходные по действию с аспирином. Кроме того, сушеные финики содержат много витаминов, в том числе витамин В5, витамин Е и Н.
- Груши (сушеные) оказывают благотворное влияние на кишечник и выводят из организма токсины и тяжелые металлы. Сушеные груши — еще одно полезное свойство, присущее грушам, — нормализует работу кишечника и способствует выведению из организма токсинов и тяжелых металлов.
- Как бы ни называли сушеные абрикосы — абрикосами или абрикосами, одно можно сказать точно: сушеные абрикосы — это кладезь питательных веществ. Научно доказано, что сушеные абрикосы оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу благодаря содержанию калия, а также являются отличным противораковым продуктом. Этот «чудо-сухофрукт» содержит фосфор, железо, кальций, каротин и витамин В5. Сушеные абрикосы являются незаменимым источником калия, полезны для сердца и являются отличным лекарством для профилактики рака.
- Инжир также обладает рядом полезных свойств. Он нормализует деятельность щитовидной железы, помогает вывести паразитов из организма и используется в альтернативной медицине как средство от бронхита. Он активно противостоит росту раковых клеток и обогащает кожу витаминами и микроэлементами. Инжир является профилактическим средством против рака и нормализует деятельность щитовидной железы. Кроме того, сушеный инжир способствует выведению паразитов из кишечника. Используется как народное средство для лечения бронхита.
- Сливы — отличное средство для поддержания здоровой пищеварительной системы (избавляет от запоров и нормализует пищеварение), а также для всех, кто страдает от высокого кровяного давления, с проблемами сердца, почек и печени. Помогает при ревматизме и улучшает зрение благодаря витамину А. Сливы — еще один природный подарок для вашего здоровья. Пожалуй, первое, на что благотворно влияет чернослив, — это желудочно-кишечный тракт. Настой сливы помогает избавиться от запоров и нормализовать работу пищеварительной системы. Кроме того, сливы полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким кровяным давлением. Сливы также полезны при заболеваниях почек, ревматизме, болезнях печени и атеросклерозе. Благодаря высокой концентрации витамина А, он также улучшает зрение.
- Султанин также является отличным антидепрессантом и помогает при заболеваниях щитовидной железы.
- Сушеная вишня нейтрализует свободные радикалы и поэтому оказывает омолаживающее действие на кожу.
Все орехи очень калорийны, но если мы говорим о пользе для организма, а не о «диете», то орехи — это польза в чистом виде.
Грецкие орехи — это не только отличная закуска, но и абсолютный помощник для здоровья. Грецкие орехи помогают при анемии, болезнях, сердечных заболеваниях, дерматите и простуде. Кроме того, грецкие орехи обладают седативным эффектом и показаны при бессоннице и нервных расстройствах. Грецкие орехи необходимы беременным женщинам, кормящим матерям, а также при восстановлении после операций. Оказывает благотворное влияние на иммунную систему.
Сладкий миндаль помогает при высоком кровяном давлении, ожирении, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, астме, плеврите и изжоге. Кроме того, в качестве профилактической меры против атеросклероза, вызванного повышенным уровнем холестерина, сладкий миндаль рекомендуется всем людям в возрасте 30 лет. Горький миндаль был показан в качестве профилактического средства для лечения заболеваний почек, заболеваний верхних дыхательных путей и некоторых заболеваний женской мочеполовой системы.
Фундук — это чистый белок. Он используется в качестве профилактики ожирения и показан при диабете, хронической усталости, флебитах и варикозном расширении вен, гипертрофии предстательной железы и артериальной гипертензии. Фундук используется для лечения хронической анемии.
Арахис. Многие люди считают этот фрукт бесполезным. Поторопитесь передумать. Арахис благотворно влияет на функции тканей и способствует росту и регенерации клеток. Он используется в качестве холецистокинина. Арахис помогает снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, он повышает потенцию и отлично влияет на либидо. Он также улучшает память и концентрацию внимания и рекомендуется при бессоннице и усталости.
Кешью — вкусный сладкий, слегка изогнутый плод, отлично подходящий для укрепления иммунной системы — кроме того, кешью нормализует обменные процессы в организме и показан при анемии, псориазе и сердечных заболеваниях.
Арахис. Этот небольшой зеленоватый плод оказывает тонизирующее и омолаживающее действие на весь организм, а также стимулирует работу мозга, что полезно во время сильных физических и умственных нагрузок. Он помогает людям, страдающим туберкулезом легких, анемией, аритмией и тромбофлебитом.
ВЫВОД: Сухофрукты содержат огромное количество питательных веществ. Употребление пяти-шести штук сухофруктов ежедневно улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, сухофрукты являются отличным иммуномодулятором. Такие лакомства подходят как для детей, так и для взрослых.
Рецепт. Сливы с грецкими орехами и творогом
Замочите 500 г чернослива в воде. Протрите 400 г творога через сито, добавьте 2 ст. ложки манки, 5 яичных желтков и 75 г сахарного песка и хорошо вымесите. Затем в полученную массу добавить 10-15 ядер предварительно очищенных и обжаренных грецких орехов. Залейте сливы свернувшимся молоком и ореховой смесью. Поместите фаршированные сливы в кастрюлю, залейте водой и запекайте в духовке 10-15 минут. Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте со взбитыми сливками. Такой десерт станет настоящим украшением праздничного стола. Идите и наслаждайтесь!
