Масло авокадо
Масло авокадо представляет собой густую желто-зеленую жидкость со слегка приятным мягким вкусом, похожим на вкус масла грецкого ореха, и характерным соленым привкусом. Его получают путем холодного прессования мякоти авокадо, плода высокого лаврового дерева. Такая техника сохраняет все свойства масла, минералы, витамины, кислоты и другие биоактивные вещества.
Авокадо культивировали племена Центральной Америки около 7 000 лет назад, и сегодня этот фрукт входит в рацион бедных мексиканцев.
Масло авокадо экспортировалось в Испанию, Великобританию и другие страны как экзотика и использовалось в качестве косметического средства. Уроженцы Латинской Америки считали его отличным средством для ухода за кожей, способным защитить ее от ветра и солнечных лучей. Однако коренные американцы также использовали его как мощный афродизиак для возбуждения страсти, а женщины использовали сочную мякоть в качестве первого прикорма для своих детей.
Как выбрать
Лучше всего выбирать масла холодного отжима, так как высокая температура может разрушить многие полезные компоненты масла.
При холодном отжиме не используются химические вещества, поэтому масло остается очень чистым и натуральным. Однако масла холодного отжима подходят не всем, поскольку они довольно липкие и имеют сильный запах. Кроме того, масла холодного отжима стоят очень дорого, так как это метод обработки, но преимущества стоят этих денег.
Рафинированные масла подвергаются температурной обработке специальными химическими веществами, в результате чего обычно теряют свой первоначальный запах и цвет, приобретая мягкий аромат и золотистый цвет. Он обычно используется в косметической промышленности для производства средств по уходу за кожей. По сравнению с нерафинированным маслом холодного отжима, рафинированное масло намного дешевле.
Хранение.
Масло авокадо следует хранить в холодильнике в течение 6-9 месяцев или в темном месте при температуре не выше 18°C.
Масло авокадо следует хранить только в холодильнике, плотно закрывая после каждого использования. Обратите внимание, что при хранении в холодильнике при температуре ниже 5°C может остаться тонкий слой масла, но он исчезнет, когда масло будет доведено до комнатной температуры.
Приготовление пищи.
Сегодня легкий аромат и превосходный вкус масла из авокадо используется в блюдах по всему миру. Так, его добавляют в традиционные блюда латиноамериканской, средиземноморской и испанской кухни, а также в морепродукты, птицу, овощи и жареную рыбу. Масло авокадо не имеет теплового запаха и сохраняет приятный вкус. Он прекрасно сочетается со многими салатами, супами и является отличным дополнением к специальным смесям для детского питания.
Калорийность масла авокадо.
Питательное и приятное на вкус, масло авокадо считается полезным продуктом питания благодаря высокому содержанию легкоусвояемых жиров, различных основных витаминов, микро- и многоэлементов и других биологически активных веществ.
При калорийности 885,7 ккал он сопоставим с яйцами и мясом и превосходит большинство пищевых растительных масел.
Авокадо содержит в два-три раза больше белка, чем яблоки, виноград, груши, цитрусовые и бананы, а по содержанию полезных жиров среди известных фруктов уступает только кокосу. 30% жира в масле этого фрукта составляют ненасыщенные жирные кислоты, или витамин F, которые легко усваиваются организмом (по их содержанию этот продукт более чем в три раза превосходит рыбий жир).
Пищевая ценность на 100 грамм:.
| Протеин, граммы | Жир, г | Углеводы, г | Пепел, г | Вода, г | Содержание калорий, ккал |
| — | 100 | — | — | — | 885.7 |
Полезные свойства масла авокадо
Состав и наличие полезных веществ
Масло авокадо содержит множество витаминов, включая A, C, E, B и D. E в сочетании с A и C является не только отличным антиоксидантом, но и мощным стимулятором иммунной системы. Это масло содержит в пять раз больше витамина Е, чем оливковое масло.
Еще один ценный компонент масла авокадо — сквален. Сквален является неотъемлемой частью кожи, входит в состав кожного сала и подкожного жира. Он участвует в образовании половых гормонов и обладает мощным дезинфицирующим и заживляющим действием.
Содержание хлорофилла придает продукту характерный зеленоватый цвет. Это вещество участвует в обменных процессах и оказывает положительное влияние на все системы организма. Лецитин необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной, репродуктивной и эндокринной систем.
Разумеется, все эти вещества содержатся только в маслах холодного отжима, которые должны быть обработаны в соответствии с самыми строгими стандартами и требованиями.
Масло авокадо также содержит гистидин, фитостеролы, фосфаты, полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты (стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, линолевая и линоленовая), эфирные масла, микро- и макроэлементы (калий, фосфор, магний, железо, кальций и натрий). , цинк, марганец, медь, йод, кобальт и т.д.).
Полезные и лечебные свойства
Масло авокадо обладает ранозаживляющими, противогрибковыми, противовирусными и антибактериальными свойствами и может использоваться для профилактики различных травм и кожных заболеваний.
Магний и калий необходимы для работы кровеносных сосудов и сердца. Витамин Е снижает кровяное давление, предотвращает образование тромбов и, вместе с витамином С, укрепляет кровеносные сосуды. Комплекс ненасыщенных кислот, витамина Е и бета-ситостерола помогает снизить уровень вредного холестерина. В связи со всем вышеперечисленным, рекомендуется включать масло в рацион для профилактики и лечения атеросклероза, инфаркта, ишемической болезни сердца, инсульта и гипертонии.
Кроме того, масло авокадо может стимулировать гемопоэтические процессы. Витамины В и С в сочетании с медью, железом, кобальтом, цинком и другими полезными микроэлементами активно участвуют в синтезе гемоглобина, входящего в состав эритроцитов. Поэтому масло считается полезным продуктом для людей, страдающих анемией.
Масло авокадо улучшает работу пищеварительной системы. При систематическом применении улучшает обмен веществ и пищеварение. Масло авокадо оказывает благотворное влияние на слизистые оболочки желудка и кишечника. Одним словом, он очень эффективен в профилактике гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Масло также стимулирует секрецию желчи, улучшает жировой обмен и синтез желчи и полезно при таких заболеваниях, как желчнокаменная болезнь, желчекаменная болезнь и гепатит. Прежде всего, при регулярном употреблении масло авокадо защищает желудочно-кишечную систему от воздействия токсинов, свободных радикалов, радионуклидов и различных тяжелых металлов.
Масло авокадо также полезно для людей, страдающих диабетом. Низкое содержание сахара (1,5%) и очень высокая калорийность делают его идеальным для таких людей. Жирные кислоты помогают снизить уровень сахара и являются отличным источником энергии для организма.
Кроме того, они могут улучшить функционирование нервной системы. Его постоянный прием является эффективным лекарством, используемым для профилактики различных неврологических расстройств, головных болей и бессонницы. Включение масла авокадо в ежедневный рацион может поднять настроение, повысить работоспособность и улучшить умственные способности.
В британской педиатрии масло авокадо уже давно рекомендуется в качестве дополнительного питания для самых маленьких детей. Его также включают в рацион кормящих и беременных женщин. Ведь он улучшает процесс беременности и родов, усиливает лактацию и играет важную роль в генетическом процессе. Кроме того, постоянное употребление масла помогает улучшить настроение и эмоции у женщин в климактерическом и предменструальном периоде.
Витамины Е, В6, В3 и β-ситостерол способствуют повышению потенции и считаются высокоэффективными при лечении бесплодия. Регулярное применение масла также рекомендуется мужчинам для профилактики и лечения таких проблем, как простатит и аденомы.
Масло авокадо также используется для профилактики остеопороза и различных заболеваний суставов, полости рта, щитовидной железы и мочевыделительной системы.
Косметическое применение
В последнее время особенно популярным стало использование масла авокадо в различных косметических средствах. Кроме того, это масло признано одним из самых эффективных средств для увлажнения, омоложения и питания кожи лица.
Масло авокадо считается эфирным маслом. Это означает, что его нельзя разбавлять другими растительными маслами, как это происходит с эфирными маслами, и можно использовать для приготовления различных масок, кремов и других косметических средств. Масло авокадо можно использовать и самостоятельно, без добавок.
Масло авокадо подходит для всех типов кожи. В отличие от многих растительных масел, оно легко впитывается, не оставляя жирных следов на лице.
Масло авокадо увлажняет и смягчает кожу и обеспечивает проникновение необходимых питательных веществ. Он также улучшает кровообращение в коже и обогащает ткани необходимым кислородом. Он также глубоко проникает в кожу, стимулируя выработку эластина и коллагена, которые отвечают за эластичность и упругость кожи.
Масло авокадо также можно использовать для регенерации всех поврежденных клеток кожи на лице и снятия различных раздражений и высыпаний, сыпи, морщин, шелушения и сухости. Нанесите масло на лицо и через 30-40 минут удалите излишки обычной салфеткой. Если проблема серьезная, рекомендуется использовать такую маску дважды в день.
Это масло идеально подходит для нежной кожи вокруг глаз. Он смягчает, ухаживает, увлажняет и устраняет мелкие морщины и дряблость кожи.
Масло авокадо особенно подходит для использования в неблагоприятных погодных условиях. Например, масло авокадо защищает от вредных ультрафиолетовых лучей летом и от холода зимой.
Масло авокадо можно использовать непосредственно в масках, аппликациях, массаже лица и в различных косметических улучшениях (10 капель на 10 грамм крема, тоника или лосьона).
Опасности, связанные с маслом авокадо.
Не используйте при остром заболевании печени или желчного пузыря, если у вас нет индивидуальной непереносимости. Или хотя бы проконсультируйтесь с врачом перед употреблением масла.
Читайте также нашу статью о свойствах авокадо. Все о полезных и опасных свойствах, химическом составе, питательной ценности, наличии витаминов и минералов, кулинарном и косметическом использовании.
В этом ролике вы узнаете рецепт масляной маски для волос с маслом авокадо и добавлением различных видов эфирных масел.
Примечание: Данная информация носит исключительно справочный характер и не предназначена для постановки диагноза или назначения лечения. Обязательно проконсультируйтесь с врачом!
