Расход энергии при выполнении работы

Таблица 3. Расход энергии (включая основной обмен) при различных видах деятельности

Тема 2.3 Метаболизм и энергия. Расчет суточных энергозатрат организации методом графика. Как рассчитать пищевую ценность продуктов и кухонной утвари.

Не повторяйте ошибку Шатунова! Эналаприл нельзя пить никому! В сто раз лучше выпить обычной...
9 часов назад
Чтобы удовлетворять супругу после 55, вместо виагры, раскрошите в стакан воды 5 грамм обычного...
10 часов назад

Прогресс курса:.

1. Посмотрите эти фильмы:.

https://www.youtube.com/watch?v=3wkP_FlTnr8-

Сделайте краткий вывод, что вы узнали из этих фильмов?

2.Рассчитайте свои ежедневные энергозатраты.

3. ознакомиться с методикой определения энергетической ценности (калорийности) пищи. Скачайте его, там будет практическая работа с этим методом.

Используйте метод планирования для расчета суточных энергозатрат организма.

Как это работает:.

  1. Подготовьте рабочий лист по образцу таблицы 2 (таблица 1). -Вы можете сделать это онлайн.

Таблица 1.Расчет суточных энергозатрат

Деятельность. -до, часы, минуты Продолжительность, минуты Энергозатраты в минуту на кг массы, ккал Годовые энергозатраты, ккал/кг
Вставание Личная гигиена (мытье пояса)
Спать
Итого: ккал/кг Мин. ккал / кг

2. определить время суток и определить продолжительность различных видов деятельности в минутах (Таблица 3).

В таблице 2 найдите расход энергии (ккал/ мин на кг массы тела) для каждого вида деятельности и запишите эти значения в заполненную вами таблицу.

4. использовать эти данные для расчета энергозатрат на определенную деятельность за определенное время путем умножения энергозатрат на время выполнения деятельности (в минутах).

5.Запишите результаты в таблицу.

6.Рассчитайте суточные энергозатраты путем умножения удельных суточных энергозатрат (на кг массы тела) на массу тела и добавьте 15% к общей сумме, чтобы покрыть неучтенные энергозатраты.

Пример расчета.

Предположим, что испытуемый весит 56 кг, а удельные энергозатраты (табл. 2) составляют 37 961 ккал/кг.

Умножьте удельные энергозатраты на массу тела: 37,961 (ккал/кг) ´ 56 (кг) = 2125,82 (ккал).

Чтобы покрыть неучтенные энергозатраты, рассчитайте 15% от этого значения: 2125,82 (ккал) ´ 15 (%): 100 (%) = 318,87 (ккал).

Сложим следующие два значения: 2125,82 + 318,87 = 2444,69 (ккал) и получим потребление энергии организмом за день.

Таблица 2.Рабочая таблица для определения суточных энергозатрат студента

Таблица 3: Расход энергии при различных видах деятельности (включая базальный метаболизм)

Тот самый метод лечения глухоты из союза! Запишите это! Слух вернется через 6 дней благодаря этой хитрости...
10 часов назад
Хитрый способ избавиться от грибка раз и навсегда! Возьмите советский...
10 часов назад

Деятельность. Энергозатраты (ккал / мин / кг)
Продолжительность исследования
Избранное 0.0250
Лабораторный курс 0.0258
Семинарский курс 0.0250
Подготовка к занятиям 0.0243
Коллекция уроков 0.0360
Перерыв (с деталями для прогулок) 0.0455
Лабораторная практика, постоянная 0.0360
Домашнее задание
мытьё посуды 0.0313
Ручная стирка одежды 0.0511
Ручное шитье с помощью ручной швейной машины 0.0264
Обслуживание помещений и мебели 0.0402
0,0360 Уход за детьми 0.0360
Уборка (заправка) кроватей 0.0329
Покупка товаров, продуктов питания 0.0450
Приготовление 0.0325
Прием пищи (сидя) 0.0236
Одевание (раздевание) одежды, обуви 0,0281 0.0281
Чистка одежды, обуви 0,0493 0.0493
Мойка (средняя) 0.0504
Принятие душа 0.0570
Личная гигиена 0.0329
Личная работа по дому 0,0757 0.0757
Дорога
Прогулка
В более медленном темпе 0.05
110 шагов/мин при скорости 0.0690
При скорости 6 км/ч 0.0714
При скорости 8 км/ч 0.1548
Езда в автомобиле 0.0267
Ожидание перевода 0.0264
Досуг
Стояние и отдых 0.0264
Сидение и отдых 0.0229
Лежа (без сна) 0.0193
Самостоятельное чтение 0.0230
Чтение вслух 0.0250
Набор текста, компьютер 0.0333
Игра в шахматы 0.0242
Поющие 0.0290
Танцы. 0.0596
Спать 0.0155
Общественная работа 0.0490
Уборка территории 0.0690
Занятия физической культурой и спортом
Утренняя зарядка 0.0648
Занимайтесь в тренажерном зале:.
Наземное упражнение 0.0845
Буры для снарядов 0.1280
Велоспорт (10-20 км/ч) 0.1285
Катание на коньках 0.1071
Катание на лыжах 0.0546
Лыжная подготовка
Образовательные семинары 0.1707
Катание на лыжах по бездорожью 0.2086
Плавание со скоростью 50 м/мин 0.1700
Борьба 0.1866
Бокс:.
Попадание в мешок 0.2014
Бой с тенью 0.1733
Скалка 0.1033
Упражнения на воздушном шаре 0.1125
Шкаф 0.1333
Бег на скорость:.
8 км/ч 0.1357
10,8 км/ч 0.178
320 м / мин 0.320

Как рассчитать пищевую ценность блюда или посуды

Пищевая ценность блюда зависит от качества входящего в его состав сырья, его усвояемости и степени сбалансированности основных питательных веществ (белков, жиров и углеводов). Энергетическая ценность блюда характеризуется долей энергии, высвобождаемой из пищевого вещества в процессе биологического окисления. Он используется для обеспечения жизненно важных функций организма. Пищевая ценность рассчитывается по таблице из справочника «Химический состав пищевых продуктов», где указано содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах съедобной части продукта. Количество белков, жиров и углеводов, содержащихся в ингредиентах, рассчитывается и определяется в соответствии с рецептом в графе «Нетто». При расчете энергетической ценности блюда умножьте количество питательных веществ на соответствующий коэффициент. Умножьте количество белков и углеводов на «4», а количество жиров — на «9». Результат выражается в килокалориях. Чтобы перевести значение энергии в килоджоули, используйте коэффициент 4,18.

Если блюдо подвергается тепловой обработке, то при расчете пищевой ценности и энергетической ценности учитываются потери: для белка — 6%, жира — 12%, углеводов — 9%.

Расчет энергетической ценности производится по следующей формуле

где Эц — энергетическая ценность в ккал, Б кДж, и

B — содержание белка, г, и

G — содержание жира, г, и

Т — содержание углеводов, г.

Расчет пищевой ценности блюда «бифштекс кульет» в соответствии с выходом

Рассчитайте пищевую ценность блюда с учетом специфики задачи.

Продукт Чистое количество, г Белок, г Жир, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал
Справочные данные.
(Свиное филе) 100 14.60 33.00 0.8 358.6
Яйца домашней птицы 100 12.7 11.5 0.7 157.1
Пшеничное печенье 100 13.4 5.3 72 395
7,1 7.27.57.3 Приготовленный животный жир 100 0 99.6 0 896
Масло сливочное 100 0.9 0.9 82.5 0.6 0.6 748.5
Расчетные данные
(Свиное филе) 192 28.03 63.36 1.54 688.52
Яйца домашней птицы 4 0.5 0.46 0.028 6.3
Пшеничное печенье 10 1.34 0.53 7.2 39.5
7,1 7.27.57.3 Приготовленный животный жир 6 0 6 0 54
Масло сливочное 4 0.036 3.3 0.024 29.94

Рассчитайте энергетическую ценность блюда по формуле

(B * 4) + (W * 9) + (Y * 4) = ккал

Расчет пищевой ценности блюда «Стейк Каретта» с учетом производства согласно статье 8.

Народ онемел! В свои 70 она выглядит на 35! Секрет прост, она мажет лицо советским столовым 8%...
6 часов назад
Если нет зубов, наденьте съемные виниры! C 9 августа раздают бесплатно. Получить...
9 часов назад

Читайте также